Ben jij thuisbakker een fanatieke hobbykok, foodie, professioneel kok of gewoon een ontzettende broodliefhebber dan is deze workshop op jouw lijf geschreven. Ervaring met brood maken is niet nodig, een flinke dosis enthousiasme natuurlijk wel!
De workshop is intensief want er is veel om te maken, zien, proeven en te leren. Zo leer je de verschillen tussen meel en bloem, tussen spelt en tarwe en tussen gist en desem. Ook leer je van alles over kneden, rijzen en bakken. Je leert om je eigen desem te maken en in leven te houden. En ook leuk: je leert manieren op thuis brood vers brood te bakken op momenten dat het jou schikt. Dat betekent: vers brood op zondagochtend zonder dat je er ’s nachts uit moet, klinkt goed toch?
We gaan natuurlijk ook zelf met deeg aan de slag: zo maken we o.a. een 100% desembrood van a tot z, maken we stokbroden en heerlijke croissants. Ook zijn er een aantal korte demo’s en tijdens de lunch eten we lekker van ons vers gemaakte brood.
Kortom: een intensieve, afwisselende (praktijk en theorie) leerzame en superleuke dag gegarandeerd!
Sinds jaar&dag verkopen we kant-en-klaar pizzadeeg in de bakkerij. Vaak krijgen we vragen van klanten hoe dit pizzadeeg het beste te bakken of eventueel zelf te maken.
Om de beginnende pizzabakker goed op weg te helpen geven we v.a. nu ook een avondcursus pizzabakken voor beginners.
De cursus duurt vier uur. In die vier uur maken we zelf pizzadeeg met de hand, maken we pizzabollen en gaan we natuurlijk pizzabollen "uitrollen" tot een mooie pizzabodem. Ook beleggen we pizza's met allerlei lekkers om deze vervolgens te bakken voor ons eigen avondeten. Daarnaast is er de nodige theorie over soorten bloem, de belangrijkste stappen bij het deeg maken en het bakken.
Kortom: een leuke, leerzame en gezellige avond gegarandeerd!
Waar anders kun je goed leren brood&pizzabakken dan in een heuse (desem)bakkerij? Precies! En daarom gaan we lekker aan de slag in bij Stevig Brood aan de Kruisstraat 1 in Woerden.
De kosten voor de eendaagse workshop op maandag € 185,- p.p. en voor de zondag is dat € 200,- p.p. Dit is inclusief een lekkere lunch, een beetje Stevig Brood desem en een tas vol desembroden, stokbroden en croissants.
De tweedaagse workshop kost € 400,- p.p. Dit is inclusief twee lunches, een beetje Stevig Brood desem en twee tassen vol desembroden, stokbroden en croissants.
De kosten voor de avondworkshop pizzabakken bedraagt 95,- euro. Dit is incl, een avondmaaltijd (verse pizza :) ) en pizzadeeg om mee naar huis te nemen.
Eendaagse:
maandag 12 mei - bijna vol
zondag 18 mei - vol
maandag 19 mei
maandag 2 juni
maandag 16 juni
Tweedaagse:
zondag 23 maart & maandag 24 maart - vol
Pizzaworkshop:
dinsdag 8 april (try out: introprijs 80 euro p.p.) - bijna vol
Inschrijven kan via de knop hieronder.
________________________
Inloop v.a. 07:30, aanvang 08:00 uur,
we bakken door tot ca. 15:30 uur.
De inloop van de pizzaworkshop is om 17:00 uur. We starten om 17:30 uur en bakken door tot ca. 21:00 uur.
Laat je gegevewns achter in onderstaand formulier
Brood bakken is een hele kunst!
"Een hele cursusdag bezig zijn met brood en toch de aandacht vasthouden? Ja dat kan, bij de (desem) brood bak workshop van Stadsbakkerij Stevig Brood in Woerden. Conclusie: brood bakken is een ware kunst, Joost is een goede en gezellige leermeester. Aanrader!"
Kees Hoogenraad
- Google review
*****
Een hele inspirerende dag
"Fantastische eerlijke bakker met de meest heerlijke broden en lekkernijen! Omdat ik al ‘fan’ ben, heb ik me ook ingeschreven voor de workshop. Joost kan enthousiast zijn verhaal overbrengen en zo is het (voor zowel de mensen met als zonder broodbak-ervaring) een hele inspirerende dag!"
Merel van der Vooren-Kok
- Google review
*****
Een aanrader!
“Gisteren was ik aanwezig bij de workshop van Stevig Brood. Joost straalt uit dat hij passie heeft voor zijn ambacht en kan dit ook op een leuke manier overbrengen. Een aanrader!”
Martijn
- Google review
*****
